COMUNE DI OSTUNI  - Comunicato Stampa

Gli ulivi secolari della marina di Ostuni su Rai Tre
Lunedì 25 in un documentario di “Geo & Geo” si vedrà masseria Brancati

La piana degli ulivi secolari della marina di Ostuni“, l’olio e la masseria Brancati di Corrado Rodio, saranno al centro di un reportage del programma quotidiano “Geo & Geo” di Rai Tre, in onda dalle 17 alle 19.
Condotto da Sveva Sagramola, l'appuntamento in diretta è incentrato sugli oliveti della piana che si estende tra Ostuni e Carovigno compresi tra le aree protette di Torre Guaceto e delle dune costiere di Torre San Leonardo, dove una comunità di agricoltori da secoli ancora continua a curare queste piante ciclopiche e a mantenere un paesaggio agrario di straordinaria bellezza.
La troupe della Rai, guidata dalla regista toscana, Gabriella Lasagni, ha filmato, all'interno degli uliveti, condotti con metodi di agricoltura biologica (dove non si fa ricorso all'impiego di prodotti chimici di sintesi), le fasi della raccolta delle olive, il loro conferimento in frantoio e la trasformazione in olio di oliva biologico.
Si è parlato di un progetto relativo al recupero di una vecchia varietà di pomodoro come il "Fiaschetto" fino ad un decennio fa coltivata nel territorio di Serranova - Torre Guaceto ed adesso quasi scomparsa a vantaggio di nuove varietà promosse dalle multinazionali produttrici delle sementi (ora insieme a Slow food si sta realizzando un presidio che tuteli questo prodotto coltivato in maniera biologica e in aridocoltura da parte di una Comunità di agricoltori locali).
Il documentario interessa poi una tipica masseria di Ostuni come la splendida masseria Brancati (lungo la provinciale Ostuni-Rosa Marina), rimasta "vergine" per volontà del proprietario, Corrado Rodio che non ha voluto apportare alcun intervento al corpo di fabbrica coperto da intonaco a latte di calce e con gli oliveti storici rimasti ancora con un impianto tradizionale non avendo subito nessun rinfittimento con piante giovani.
Sono state visitate le corti, il frantoio ipogeo medioevale e il frantoio ipogeo ottocentesco dell’antica masseria e il documento filmato si conclude con la famiglia Rodio che, nella corte della masseria, saluta stando intorno ad un tavolo con ingredienti semplici della nostra terra, come le frise, il pomodoro "Fiaschetto" e l'olio ottenuto dagli uliveti secolari. 
Con questi elementi base ottenuti dalla nostra terra, viene preparato un piatto tipico della cultura contadina pugliese: le friselle con olio e pomodoro.

OSTUNI, mercoledì 20 febbraio 2008
 

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